О рецепте

Энергетическая ценность на 100 г продукта

• Белки
  2.9 г
• Жиры
  5.1 г
• Углеводы
  4.5 г
• кКалл
  57

Пошаговый рецепт с фотографиями

• 
  Шаг 1

  Возьмите не самую маленькую кастрюлю на вашей кухне, так как мало борща нет смысла варить, 5-ти литровая кастрюля вполне подойдёт. Мясо, специи, очищенные луковицу и картофелину положите в кастрюлю с холодной водой.

• 
  Шаг 2

  Остальную картошку почистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, когда целая картофелина станет полуготовой.

• 
  Шаг 3

  Приготовьте зажарку. Мелко нарежьте лук кубиками, перец — полукольцами, почистите и натрите свёклу и морковь.

• 
  Шаг 4

  Обжарьте лук и перец в небольшом количестве растительного масла. Добавьте сливочное масло, положите в сковороду морковь, свёклу и томатную пасту.

• 
  Шаг 5

  Достаньте из бульона целую картофелину, разомните вилкой.

• 
  Шаг 6

  Верните картофель обратно в кастрюлю. Луковицу достаньте и выбросьте.

• 
  Шаг 7

  Добавьте уже готовую зажарку в кастрюлю с бульоном и перемешайте.

• 
  Шаг 8

  Капусту мелко нашинкуйте, добавьте в закипающий борщ. Количество капусты может варьироваться в зависимости от вкусовых пристрастий домочадцев. Кто-то любит пожиже, а другому нужно ложку в борщ «поставить». Ещё посолите по вкусу, дождитесь закипания и выключите огонь.

• 
  Шаг 9

  Добавьте в борщ петрушку и/или укроп и накройте крышкой. Заверните кастрюлю с борщом в полотенце и дайте постояться 2-3 часа. Тогда он будет максимально вкусным.

• Шаг 10

  Спустя 2-3 часа можно смело подавать борщ на стол со сметаной, чёрным хлебом и кусочком сыровяленой грудинки.