О рецепте

Энергетическая ценность на 100 г продукта

• Белки
  5 г
• Жиры
  9 г
• Углеводы
  13 г
• кКалл
  154

Пошаговый рецепт с фотографиями

• 
  Шаг 1

  Белки отделите от желтков, белки сохраните — из них можно потом сделать щербет.

• 
  Шаг 2

  Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара.

• 
  Шаг 3

  Добавьте рикотту, взбейте всё вместе в крем.

• 
  Шаг 4

  Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на 8 часов. Такое мороженое получится более твёрдым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь ещё раз после 2-3 часов в морозилке, а затем снова заморозить.

• 
  Шаг 5

  Ягоды помойте. Клубнику нарежьте кусочками, листики мяты порвите руками, перемешайте. Голубику смешайте с кедровыми орехами. Подавайте мороженое со свежими ягодами, при желании можно добавить немного финикового сиропа. Приятного аппетита!