О рецепте

Энергетическая ценность на 100 г продукта

• Белки
  10.6 г
• Жиры
  8.7 г
• Углеводы
  5.9 г
• кКалл
  144.4

Пошаговый рецепт с фотографиями

• 
  Шаг 1

  Подготовить все необходимые продукты. Помидоры черри и листья салата промыть и обсушить.

• 
  Шаг 2

  Яйцо выложить в сотейник, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить яйцо на маленьком огне 10 минут. Остудить отварное яйцо в холодной воде.

• 
  Шаг 3

  Батон нарезать мелкими кубиками.

• 
  Шаг 4

  Разогреть сухую сковороду и подсушить кубики хлеба на небольшом огне 4-5 минут, постоянно помешивая. Сильно не зажаривать.

• 
  Шаг 5

  Красную рыбу нарезать небольшими кусочками. Вареное яйцо очистить и разрезать на 4 части. Помидоры черри разрезать пополам.

• 
  Шаг 6

  Листья салата порвать руками на кусочки и выложить на тарелку.

• 
  Шаг 7

  На листья салата выложить четвертинки яйца, нарезанную рыбу и помидоры.

• 
  Шаг 8

  Приготовить соус. Для этого отделить желток от белка. Желток выложить в миску.

• 
  Шаг 9

  Взбить желток миксером, вливая тонкой струйкой оливковое масло.

• 
  Шаг 10

  Чеснок очистить и пропустить через пресс, 15 г пармезана натереть на мелкой тёрке. К яично-масляной смеси добавить измельчённый чеснок, соль, сахар, пармезан, вустерский соус и сок лимона. Перемешать.

• 
  Шаг 11

  Полить салат соусом. Оставшиеся 20 г пармезана нарезать с помощью овощечистки или ломтерезки тонкими слайсами и выложить по поверхности салата.

• 
  Шаг 12

  Уже перед подачей выложить в тарелку сухарики. Приятного аппетита!