О рецепте

Энергетическая ценность на 100 г продукта

• Белки
  10.2 г
• Жиры
  23.2 г
• Углеводы
  8.6 г
• кКалл
  284.1

Пошаговый рецепт с фотографиями

• 
  Шаг 1

  Замочите хлеб без корочек в молоке. Почистите лук и измельчите его на тёрке. Также можно очень мелко нарезать лук, но при таком способе из него практически не выделится сок. Или измельчить лук в блендере — но это скорее для тех случаев, когда вы делаете двойную порцию котлетного фарша. Одна луковица — слишком малое количество для блендера.

• 
  Шаг 2

  Соедините лук со свиным фаршем, добавьте отжатый от воды хлебный мякиш, а также соль, перец и специи по вкусу. Всё смешайте.

• 
  Шаг 3

  Лучше не просто перемешать до однородности, а тщательно вымешать, даже слегка отбить. И дать постоять минут 10. Клейковине важно разойтись в фарше, чтобы проявить все свои свойства.

• 
  Шаг 4

  Обваливать котлеты в муке перед обжариванием вовсе не обязательно. Смочите руки в воде и сформируйте котлеты. Их можно сделать круглыми (и тогда они отлично подойдут для домашних бургеров) или овальными, такими, как обычно подают с гарниром.

• 
  Шаг 5

  Обжарьте котлеты из свинины на сковороде с двух сторон до румяной корочки. А затем накройте крышкой и доведите до готовности (это займёт около 15 минут).

• 
  Шаг 6

  Готовые котлеты можно есть с зелёным салатом или любым гарниром на выбор.