О рецепте

Энергетическая ценность на 100 г продукта

• Белки
  3 г
• Жиры
  7 г
• Углеводы
  1 г
• кКалл
  78

Пошаговый рецепт с фотографиями

• 
  Шаг 1

  Рёбра обжарьте на масле в кастрюле с двух сторон.

• 
  Шаг 2

  Залейте 3 литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену. Варите на небольшом огне около 40 минут.

• 
  Шаг 3

  Солёные огурцы натрите, предварительно отрезав кончики.

• 
  Шаг 4

  Лук нарежьте тонкими полукольцами.

• 
  Шаг 5

  Для зажарки обжарьте лук на сковородке до прозрачности.

• 
  Шаг 6

  Добавьте огурцы и томатную пасту, перемешайте и жарьте ещё 7-10 минут на среднем огне. Посолите и добавьте кориандр.

• 
  Шаг 7

  Из бульона выньте рёбра. Срежьте мясо с костей, нарежьте его мелко и верните в бульон.

• 
  Шаг 8

  Добавьте в бульон зажарку и лавровый лист.

• 
  Шаг 9

  Нарежьте мелко колбасу и добавьте в суп. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё около 20 минут.

• 
  Шаг 10

  В конце добавьте оливки, поперчите, доведите до кипения и выключите огонь.

• 
  Шаг 11

  Подавайте солянку горячей с петрушкой, долькой лимона и сметаной.