О рецепте

Энергетическая ценность на 100 г продукта

• Белки
  1 г
• Жиры
  11 г
• Углеводы
  7 г
• кКалл
  125

Пошаговый рецепт с фотографиями

• 
  Шаг 1

  Кабачки помойте, отрежьте плодоножки и нарежьте кружочками. Картофель помойте и почистите, нарежьте брусочками. Чеснок почистите и нарежьте крупно. Кстати, для этого рецепта можно взять кабачки и картофель в соотношении 2:1.

• 
  Шаг 2

  Разогрейте кастрюлю с 1 ст. ложкой растительного масла, выложите в неё кабачки, картофель и чеснок. Готовьте 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

• 
  Шаг 3

  Налейте в кастрюлю 200 мл воды и готовьте примерно 20 минут до мягкости овощей.

• 
  Шаг 4

  Когда овощи будут готовы, измельчите суп блендером. Посолите, поперчите по вкусу. При необходимости доведите суп до нужной консистенции кипятком и прогрейте всё вместе 3-5 минут.

• 
  Шаг 5

  Листья базилика помойте, обсушите и выложите в чашу блендера. Налейте оливковое масло и измельчите до однородности. Процедите получившийся соус через сито, чтобы получилось зелёное масло. Чтобы цвет масла был более насыщенным, можно добавить к базилику немного любой нейтральной по вкусу зелени — например, петрушку, шпинат.

• 
  Шаг 6

  Разлейте суп по тарелкам, полейте зелёным маслом, украсьте сухариками и подавайте.