О рецепте

Энергетическая ценность на 100 г продукта

• Белки
  13 г
• Жиры
  22 г
• Углеводы
  15 г
• кКалл
  312

Пошаговый рецепт с фотографиями

• 
  Шаг 1

  Приготовьте бешамель: обжарьте муку со сливочным маслом и сахаром до золотистого цвета и лёгкого орехового запаха, постоянно помешивая. Влейте молоко и варите до загустения, добавьте соль и мускатный орех. Готовый бешамель остудите.

• 
  Шаг 2

  В сковороде растопите сливочное масло, добавьте раздавленный зубчик чеснока и быстро обжарьте морепродукты (не дольше минуты).

• 
  Шаг 3

  Разложите коктейль по кокотницам, залейте соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром. В таком виде жульен можно убрать в холодильник и хранить сутки. Перед подачей поставьте кокотницы в горячую духовку и запекайте при 210 °C до расплавления сыра, около 5 минут.

• 
  Шаг 4

  Подавайте, украсив красной икрой.